Jacques Pessis est un journaliste, écrivain, scénariste, comédien et réalisateur. Il a été pendant longtemps le collaborateur de Philippe Bouvard à la radio (RTL, RMC). Il travaille pour de nombreux journaux de la presse écrite (Le Figaro, où il est l'échotier vedette de la « vie parisienne », Le Point, etc.), Il est le créateur de nombreux spectacles au théâtre et au music-hall. Avec sa maison de production (P6 Production), il produit et réalise pour La Cinquième, puis pour France 5 des séries de documentaires sur les chanteurs et artistes du music-hall. Les Lumières du music-hall, Les Refrains de la mémoire sont diffusés sur La Cinquième et Paris Première. Il participe en tant que spécialiste de la variété française à l'émission Chabada, produite par Degel Prod, diffusée sur France 3 et présentée par Daniela Lumbroso. Jacques Pessis est également le président du Club des croqueurs de chocolat.