Joël Grare est percussionniste. Il participe à de nombreuses aventures musicales aux registres variés : flamenco avec Daniel Manzanas, world-jazz avec Didier Malherbe, baroque avec le Poème Harmonique, lyrique avec Patricia Petibon, concerts improvisés et ciné-concert avec le pianiste et compositeur Jean-François Zygel, concerts symphoniques et musiques de film avec Yvan Cassar… En 2002, il compose Follow, une suite campanaire pour cloches de Chamonix, en dialogue avec le chorégraphe et danseur Zheng Wu.  Joël Grare forme en 2007 l’ensemble Paris-Istanbul-Shanghaï, fruit de sa rencontre avec Guo Gan, violoniste chinois, Emek Evci, contrebassiste turc, Bruno Helstroffer, théorbiste et Karine Herrou Gonzalez, danseuse flamenca.