Suivez-nous Facebook Twitter

Cuisine et confidences

Epaule d'agneau à la marocaine, avec David Suissa  (28 min)

L. Phitoussi - consultante - D.  Suissa - Oenologue

ORGANISATEUR
 
 

3 commentaires

Mechoui 18 février 23:18, par renee

Degraisser la sauce pour etre constant avec la salade qui remplace le couscous.

Qu'est ce que je rajoute ? 24 novembre 17:49, par NYYS Wine

En effet il fallait le préciser. C'est tout simplement un cube de bouillon de poulet qui va servir à faire la sauce.
Pour une sauce plus corsée il est aussi possible de déglacer avec un cube de bouillon de bœuf et pour les esthètes, ce qui m'arrive parfois de faire "pour les grandes soirées", il faut préparer son propre fond de sauce en utilisant les os de l'épaule qu'on aura fait dorés au four et ensuite travaillé dans la casserole. Mais arrêtons nous là pour l'instant.
Donnez moi des nouvelles de votre essai.
Bon appétit.

Recette 24 novembre 12:56, par Etienne

Bonjour,

Que rajoutez vous à la 20 ème minute dans la plaque ?

On voit que vous avez un petit bol que vous touilez, et que vous allez mettre sur la plaque qui est sur le feu, mais on ne sait pas ce que c'est.

J'ai fait cette recette aujourd'hui (ça cuit), j’espère me régaler ! Pour la salade, j'ai oublié les raisins au supermarché !

Merci à vous.

Etienne.

Ajouter votre commentaire

 
ORGANISATEUR
 
 
 
ORGANISATEUR
 
 

Biographie des conférenciers

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

David Suissa - Oenologue

Bibliographie des conférenciers

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)
    Acheter
  • La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)
    Acheter
 
 
ORGANISATEUR
 
 
 
 

Les autres conférences sur le même sujet

Les autres conférences des conférenciers