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Spécial Cuisine - 2 avril 2020 - 15e année
Itinéraire-découvertes de notre fonds, aujourd'hui: NOS RECETTES DE PESSA'H
 

Dessert aux amandes
Les biscuits de Pessa'h par Paulette BIELASIAK

Ragoût
Le msoki tunisien
par David NAHUM

Les kneidele'h
La soupe de Matzo balls
par Johanna LEMLER


Pessa'h: des mots et des mets
A l'enfant qui ne sait pas poser de questions, le parent doit dire "c'est au vu de cela que Dieu m'a fait sortir d'Egypte" en désignant la matsa (pain azyme) et le maror (herbes amères). La transmission du récit, la capacité à interroger, passe donc aussi nécessairement par le support matériel, alimentaire. Des mets porteurs de traditions et de significations dont nous vous proposons de (re)décourvir les plus belles recettes et les plus riches interprétations.

Voici quelques conférences extraites de notre fonds, pour mettre à profit le temps libre...
 


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