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Dis-moi ce que tu manges... - Cours n° 7/13

Nutrition et judaïsme  (79 min)

J.M. Cohen - nutritionniste - E. Lemmel - rabbin - P-H. Lévy - journaliste, modératrice - N. Sarfati - restauratrice

ORGANISATEUR
Association des Médecins Israélites de France http://www.amif.com/
 
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Biographie des conférenciers

Jean-Michel Cohen - nutritionniste

Jean-Michel Cohen est médecin nutritionniste, spécialiste du régime, auteur de nombreux livres à succès. Il intervient régulièrement à titre d'expert sur des plateaux de télévision et dans divers magazines. Il anime également des émissions culinaires et diététiques. (Mise à jour: novembre 2007)

Elie Lemmel - rabbin

Elie Lemmel, rabbin, est directeur de l'association Lev dont dépend la Maison de la famille. Celle-ci propose des ateliers-débats, une ligne ouverte dédiée à la médiation familiale et une équipe hautement qualifiée (éducateurs, médecins, pédiatres, sages-femmes, psychiatres, psychothérapeutes...). Elie Lemmel dirige également le site internet Lamed.fr. (Mise à jour: janvier 2007)

Paule-Henriette Lévy - journaliste à RCJ

Directrice d’antenne, directrice de l’action culturelle du FSJU, Paule-Henriette Lévy présente le journal de 8h et 12h30 de RCJ. Elle anime également le dernier mardi du mois, de 13h à 14h, l’émission « Hors antenne », un Talk-show consacré à l’actualité, en présence d’un invité. Pour le département culture du FSJU, elle a mis en place et anime des événements tels que La nuit de la philosophie et La journée du livre d'histoire et de recherche juive. (MAJ 2015)

Nicole Sarfati - restauratrice

Nicole Sarfati est restauratrice. Elle dirige La Corniche, restaurant de spécialités tunisiennes. (Mise à jour: janvier 2010)

Bibliographie des conférenciers

Jean-Michel Cohen - nutritionniste
  • Maigrir, le grand mensonge, Jean-Michel Cohen, (Flammarion, 2009)
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  • Le roman des régimes, Jean-Michel Cohen, (Flammarion, 2007)
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  • Savoir Manger, avec Patrick Sérog, Jean-Michel Cohen, (Flammarion, 2006)
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  • Bien manger en famille, Jean-Michel Cohen, (Flammarion, 2005)
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  • Au bonheur de maigrir, Jean-Michel Cohen, (J'ai lu, 2004)
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  • Savoir maigrir, Jean-Michel Cohen, (J'ai Lu, 2003)
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Paule-Henriette Lévy - journaliste à RCJ
  • Haïm Musicant, Ehud Barak. Le faucon de la paix, (Omnibus, 1999)
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Bibliographie générale

Sélection d'une liste d'ouvrages sur le sujet
  • Le grand livre de la cuisine juive, Florence Kahn, (Hachette Littérature, 2009)
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  • La cuisine juive au régime minceur, Sylvie Jouffa, Annick Champetier de Ribes, (L'Archipel, 2007)
    Amazon
  • La gastronomie casher, Georgette Wygoda, Eric Zipper, (Saep, 2004)
    Amazon
  • Les interdits alimentaires dans le judaïsme, le christianisme et l'islam, Yahia Deffous, (Bachari, 2004)
    Amazon
  • La cuisine des fêtes juives, Anita Levi, (Hervas, 2003)
    Amazon
  • La Kasherouth ou la diète éthique, Philippe Haddad, (Gicep, 1999)
    Amazon | Rachel
  • Le culte de la table dressée: rites et traditions de la table juive algérienne, Joëlle Bahloul, (A. M. Métailié, 1983)
    Rachel
 

Autres textes utiles

Autres textes du conférencier ou sur le sujet

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