Pauline Bebe est titulaire d'une licence d'Anglais et d'un DEA d'hébreu de l'Institut National des Langues et Civilisations Orientales. Son mémoire de maîtrise avait pour titre: "L'attitude du judaïsme face au prosélytisme et à la conversion". Son mémoire de DEA avait pour sujet: "L'éthique du langage dans la tradition juive".
Elle a suivi les cours du Leo Baëck College, à Londres, le séminaire rabbinique libéral pour l'Europe occidentale. Après deux années d'étude à Jérusalem, elle a reçu la semikha (ordination rabbinique) à Londres en 1990. Après avoir travaillé comme rabbin au MJLF-Est, rue Pétion, elle crée en 1995 avec Rémy Schwartz la Communauté Juive Libérale Ile-de-France.
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