Hélène Gutkowski est diplômée de sociologie de l'Université de Belgrano, Buenos-Aires et animatrice à Buenos-Aires d'ateliers de mémoire, essentiellement de culture ashkénaze.
Elle rencontre la culture séfarade et publie alors "Erase una vez... Sefarad : los séfaradies del Mediterranéo, su historia, su cultura. 1880-1950" (Sites / Lumen Books, 1999), ouvrage documenté et illustré dans lequel elle examine la communauté sépharade à travers des témoignages d'immigrés de la première génération.
Le travail de séquençage, de titrage, les documents et les annexes de cette conférence ont été réalisés par Eléonore Biezunski et par la coordination éditoriale d'Akadem.
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