Né en 1965, le rabbin Yeshaya Dalsace fait des études de droit, une licence d'hébreu, et entre sur concours au Théâtre National de Chaillot sous la houlette d’Antoine Vitez et le suit à la Comédie française.

Il fait son service militaire dans Tsahal, y sert encore avec le grade de caporal.

Il est ensuite journaliste à la section française de Kol Israël pendant 4 ans, et correspondant de l’Arche. Il mène parallèlement des études dans différentes Yeshivot des différents courants de l’orthodoxie (orthodoxe sionistes, Ultra-orthodoxe).

A la recherche d’un judaïsme plus ouvert, il est accepté comme boursier pour suivre une formation de cinq années en Master en Etudes Juive à l’institut Shechter de Jérusalem et obtient le diplôme rabbinique du mouvement Massorti.

Dans le même temps, enseigne l’Art Dramatique à l’Université Hébraïque de Jérusalem et y fait de nombreuses mises en scène.

Depuis octobre 2000 revient en France comme rabbin de la communauté Maayane Or à Nice.