Patrick Petit-Oyahon est formateur d'enseignants juifs, directeur de la revue Hamoré et chef du département de l'Enseignement du Fonds Social Juif Unifié. Il est l'auteur de nombreux articles sur l'éducation juive en milieu scolaire ou familial.

Il est également coordinateur du Diplôme Universitaire d’Études sur le judaïsme, en partenariat avec la Sorbonne; et coordinateur du Prix Annie et Charles Corrin pour l’Enseignement de l’Histoire de la Shoah.