Claude Sultan est né en 1934 au Maroc (Fès). Il passe son doctorat ès lettres hébraïques à Strasbourg en 1990, puis son agrégation d'hébreu moderne à Paris.

Claude Sultan occupe différentes fonctions dans l'enseignement supérieur du judaïsme, notamment :

- Titulaire de la chaire de pensée Juive au Séminaire Israélite de France

Professeur d'Exégèse biblique et de pensée juive médiévale à l'Ecole des Hautes Etudes du Judaïsme - Ministère de l'Education Nationale, de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche, Paris (depuis 1990-91)

- Directeur du Centre Européen d'Etudes et de Recherches hébraïques - Institut Universitaire Rachi, Troyes (depuis octobre 1996)

- Directeur de l'Université Juive Européenne, Neuilly (11, rue Ancelle - 92200 Neuilly) (depuis octobre 1996)

- Directeur de Recherches à l'Institut de Connaissance des religions du Livre (depuis juin 1997)

- Directeur du Beth Halimoud du Centre Communautaire de Paris

- Chargé de cours de formateurs en pensée juive à l'Institut André Neher (Institut Universitaire de formation de professeurs) et membre du Conseil d'Administration, Paris (39, rue Broca - 75005 Paris) (depuis 1996-97).

En 2003, Il est récompensé pour son travail communautaire et éducatif entrepris depuis de plusieurs années, en recevant le prix Edmond Tenoudji.