Les judéo-espagnols sont les descendants des juifs espagnols qui, à la suite de l’expulsion de 1492, ont été exilés de force en terres étrangères et notamment dans les Balkans; ceux-là conservèrent, comme un bijou identitaire très précieux et donc jalousement gardé, leur langue et leur culture hispaniques de façon presque intacte. Des spécificités qui, après plus de cinq siècles d’errance, animent encore aujourd’hui bien des communautés séfarades à travers le monde, de l’Europe à l’Amérique en passant par le Moyen-Orient.